花生

上礼拜忽然想吃煮花生,从超市买了两斤回来,夤夜就开始煮。我这样懒的人,居然耐心地站在飘着桂皮八角的铁锅前,一枚一枚地把花生壳捏开一个小口——为煮的时候更入味——手指都磨破了。本来想隔天当零嘴吃,结果当夜就扫了一半下去,太好吃了。今天路过一间西人超市,慌不择路地进去找,可惜它们不卖生花生,只有整袋的烤熟花生?

郁郁不得志地回了家,结果晚上做梦,梦见还在爹妈家里住,到了饭点儿,我爸去厨房拿米,惊喜地说:嗳,这里怎么有一麻袋花生?是上次去农村玩老乡送的吧?(汗,老乡都出来了)我跑过去一看:可不是,除了花生,还有栗子核桃。。。心花怒放。

人怎么能谗到这个地步呢?梦境浅白直接成这样,弗洛伊德兄简直要失业。

我一直喜欢吃各种坚果,小时候从花生吃到了栗子、榛子、松子、胡桃。。。贪其甜糯与清香。反而不太喜欢什么开心果、美国大杏仁、腰果、巴西果。。。大而无当,味道淡薄,全仗一个脆字绝。每种沉迷一阵,最后认定还是大俗花生最好吃。就象苹果香蕉一样,为什么长久以来一直那么popular?不光是身子贱,可大量种植,恐怕还是因为口味香醇,能讨好大众,人类又不傻,不好吃还一直吃?又不是粮食。

我的朋友都知道,我如果喜欢吃一样东西,那一定是照死了吃,吃伤了算。剩饭老怨我在感情上过于冷静理智与收敛,那是因为我把任性矫情与执着全用在了吃上,每个人都有命门。比如我喜欢吃蘑菇与鸡。在国贸上班的那阵,每天和小贪去楼下吃中饭,她问我:点了什么?我面无表情地回答:鲜蘑鸡片/草菇鸡球/香菇鸡块/口蘑鸡丁。。。反正是各种蘑菇各种鸡,排列组合。又喜欢朱古力,因此蛋糕、雪糕、饼干。。。一切都选朱古力味。

花生也是,五香花生、榆皮花生、琥珀花生、带皮炒花生、去皮炸花生、带壳煮花生、花生酱、花生糖。。。西人近些年来讲究养生,嫌花生油性大,吃了胆固醇高,零食的广告都开始拿peanut-free当卖点,我老大的不以为然。没事拼了命地去登山、涉水、滑翔、飞车。。。生意场上头破血流,感情上五痨七伤,都不肯学乖,仍一次次以身示法,前仆后继,倒跟一枚花生较上了劲。

小Q去年减肥,那真是痛下狠手,一星期锻炼3回,加地狱式节食:每天只吃几片煮菜叶子,配酸奶鸡蛋,夜里饿得睡不着觉。她真有毅力,和我吃饭,都坚持不沾主食荤腥,一碟子清炒生菜,也放进开水里涮一涮才捞出来吃。但是打开她的时髦小挎包,里面有一个褴褛的塑料袋,装着五香花生——那种最便宜的,老头子下酒用的五香花生。
我问她:有您这么减肥的吗?她红着脸说:那怎么办,我就是爱吃花生。。。

上苍保佑吃货们

上星期在华人超市买到一瓶“抢抢吃“,精神一振,顿觉生活中亮起一道曙光。

“抢抢吃“是一种佐餐即食辣椒酱,麻辣佐料配上野山菌,野竹笋,蕨菜,牙菜。。。也有什锦风味的。以前在北京,也有见过,但那时候成天大鱼大肉地腐败,菜式一摆一桌子,谁还有嘴来吃它。现在沦落了,再重逢,简直喜出望外。用它来送炒饭,最美味,几天就吃掉半瓶。同类的产品还有“饭扫光“。名字直白而传神,哪象吃食?倒象是小时候家人给我取的外号——因为吃得多且急,且吃相差,如狼似虎。

我们这一代人,是没有捱过饿的,但是不知道为什么,一直一直很贪吃。印象中小时候没有得过别的病,就是久不久地吃撑一回,上吐下泻。治疗方法倒也简单,净饿两顿,马上立竿见影。上大学的时候,刚嫁人的姐姐归宁,我还为争一只鸡翅膀和她在饭桌上翻脸。后来换工作,老在食品公司间打转,朋友一见我就叹气:你那点出息。。。可真是的。

在吃这件事上,我是顶不愿意凑合的。我可以吃得很便宜,但是最恨简陋,小时候打死不吃饺子。何故?因为吃饺子只得两盘凉菜,我妈妈后来终于明白了我:吃饺子没关系,但炒菜可不能省略。洋人两片面包夹片菜叶子算一餐,我最接受不了。谁说西餐难吃了?有条件天天法国大菜意大利甜品,一道道地端上,我也能接受呀。但是pizza三文治就不行,还没吃,已经拉下脸,是心理上不能接受。中国菜就这点好,贵有贵吃,便宜也可以很丰盛,真正地丰俭由人。

所以这样懒,这样笨的人,终于也开始学煮食。非典锋头最劲的时候,还冒死去饭馆吃过几次饭。后来当姐姐做了荤素几大碟,连盆带锅地给我送至楼下,我终于醒悟到,早晚有一日,我也得靠自己。做不到清心寡欲,就得自力更生。然而做饭这件事也讲天份,学十个菜,倒有8次做出来是失败的,一直折腾到今天,也没有任何成就,至多吃不死人而已,这么气馁,也还没放弃呢,以这个毅力在任何一间公司死撑,恐怕都已经升上去了。

所以说,“兴趣“远远赶不上“需要“强烈。外国人有时吃的真简陋,大概他们志不在此。有次去hiking,短短几个小时路,我在背囊里背了面包、肉、牛油、芝士、黄瓜、水果、朱古力条。。。可恨不能带摊好的蛋皮。随时可以坐下来野餐。洋人都赤手空拳,下得山来,七尺高一条汉子,只摸出一个小面包充饥,还津津有味呢。看到我自后备箱里取出巧克力奶、碗和勺子冲麦片吃,眼珠差点掉下来,大家互相不理解。

在异乡,最失落的就是不能日日大吃大喝。小贪还三天两头刺激我,家门口新开了海鲜火锅也要告诉我知道,不辞辛苦地以手机拍了照片发给我看:这是肥牛,这是大虾,那是扇贝,哦,这盘只剩一只了,是手打墨鱼丸。。。不给她谗死,也给她气死。

百搭

上周六在象牙白同学(又称小贪)家,吃到了此生最好的蒜茸粉丝蒸扇贝。吃得太多太饱太满足,我们横七竖八地瘫在沙发上,脑中一片空白,只会得痴痴地傻笑。可耻吗?原来幸福甜蜜素,是从胃里分泌的。 口腹之欲太重要了,下决心跟小贪学两下散手。精致复杂的菜肴一概不感兴趣,我BRIEF她道:要那些简单可口的,无需掌握火候的百搭大众菜,什么炒什么,什么囤什么,随便换上两样原料就能变化成一万样菜的……小贪听得直骇笑,世上竟有这样粗糙的人。但是世上最好吃的美味,原不需要很多花款。我听过人给我讲制作“开水白菜”的过程,一瓢瓢加水,一针针扎孔,光是听,已经让我委顿在地。有一阵在家做饭,我喜欢买一小块真空包装的肘子,酱得十分香甜,切几片可以做凉菜,丢进锅里加几根蔬菜,就是一道热菜,省心省力,吃得皆大欢喜。

我甚至没有买过一件不切实际的衣裳。试穿的时候要考虑良久:上班能不能穿?上街能不能穿?配裙子怎么穿,配牛仔裤怎么穿……其实我并不是一盏省油的灯,没打算几件衣服撑足一季,但是总觉得,一件衣服,只能在一个场合穿,再漂亮,也有点不划算。这个社会这么势力,单有一样好处,怎么够出来混?连化妆品这样奢侈矜贵的东西,都可以演变为多功效:这一只粉紫色的眼影,可以当胭脂扫在脸颊上,还可以蘸湿了来画眼线……真正多才多艺,我们一感动就买了,其实连眼影也还用不过来呢。

我很愿意我自己也是块百搭的材料,样貌身材学识性情,单打独斗没有一样拿得出手,但是谋生刚刚及格,父母不用为我担心,朋友也不介意跟我喝茶看戏,出来混,谈不上出人头地,但随便也可找到份体面的工作。俗归俗一点,日子比较容易过。人无千日好,那些样样红的人,不知要多付出多少艰辛。如果天生运气好,生下来就处处强过人,一辈子无往不利,多半性格就有点缺陷。一个没有过去,没有挫折的人,多没味道?

办公室食神

外企八卦周刊又来啦。其实以前写过类似的一篇“奥菲思宝典之 零食篇“,短得多了。这一篇是full-version,更多猛料Emoticons

杂志专稿,请勿转载image亦舒姐姐说过:有些事不宜当众做,比如数钱,比如挖鼻孔,比如接吻。不宜在公共场合做,不外是因为太伧俗或太隐私,不是怕自己难为情,就是怕别人难为情。办公室是一个公共场所,但是坐得久了,不免有些感情,再加上与同事厮混得烂熟,早晚变得家常起来。但是为着您与他人的感受,有些事即便在自家的隔板内,也还是不宜做。

比如吃东西。正餐是决计不能在办公室内吃的,哪里就忙到这个地步!做那种姿态没的叫人恶心,再者味道也受不了哇。方便面杀伤力最强,在茶水间泡一碗都香飘万里,哪还搁得住在座位上吃。要真是工作繁重,多捱一会儿,忙完再去吃就是了,虽然饥一顿饱一顿不太合养生学规矩,但是出来打工,哪能天天这么讲究。如果实在需要连夜奋战,不如索性先出去吃饱了,回来再开工。有的公司风气很怪,员工个个以公司为家,一看今天功课多,索性先洗手不干,下午四点便开始端着茶杯闲晃,混到7点钟,等人走得差不多了,先自隔壁馆子叫几只小菜,铺上几张旧报纸,办公室马上变了食堂,大家团团围坐,还未加班,先开始聚餐。难怪隔天来上班的同事总闻到一阵菜味。

在华外企喜欢学洋人搞午餐会,不过中午一个小时,边吃饭边开会,人既齐全,又不耽误工作。这种情况,还是买三明治比较妥当,再配上咖啡水果,干净利落。想不到还真有公司从茶餐厅叫来几十份烧肉饭,台上一人演讲,台下一片扒饭声,眼睛亮晶晶嘴巴油光光,演讲人尴尬得不知朝哪儿看。

一天工作8小时,即便什么也不干,光坐着也算够辛苦了,女孩子们吃点零食实属正常,但这里面也有讲究。吃点水果是可以的,只限橘子香蕉这类比较容易打理的,我倒还没见过在办公室吃芒果榴莲的,总之不要汤汁淋漓就好了。最离谱的是一次去山东见个小客户,才早上九点来钟,刚刚落座,茶还没有泡上一杯,总经理就差人送了个西瓜进来,溜圆的一个整瓜,自抽屉里翻出一把刀就当场剖开,强迫众人分食,大家一时只恨没有随身携带围嘴子。西瓜这东西,在社交场合唯一可以出现的地方就是在餐厅的饭后果盘里,且务必要去皮切块,方便入口。家中待客,端一盘西瓜出来简直是难为客人,你以为这是在贾府呢,随时有大丫鬟捧着面盆上来伺候您洗面匀脸。弄一脸西瓜瓤子,满襟一地的汤汤水水,多么不雅。真不知这种豪放的水果,怎么就跑到会议室来了,而且是正儿八经的商务谈判,又不是中秋茶话会。

不少公司的会议室家常摆着点心,那也不一定就非大吃大喝不可,还是要看场合。如果是比较轻松的BRAIN STORMING(脑力激荡),边吃边谈,手里举着块饼干也尽可以发言。正式的会议上,最好控制一些,等待TEA BREAK时再动手。有人就是不明白这个道理,不但吃,还互相让呢,既象布菜,又象发喜糖。有的同事不知道是没吃饭还是怎么的,一坐下就开始狼吞虎咽,等人家问他意见时,不巧正含着满嘴的食物,来不及用水送下,噎得直咳嗽。会开得多了,燥得七窍生烟,也可以悄悄含一粒润喉糖吧,在舌下静谧地清凉着,香口胶就十分轻佻,你以为你是NBA球星?不如派你的经纪人来吧。

话梅、糖、巧克力是比较常见的办公室食品,藏在抽屉里,没人时吃一颗,可以救回贱命。微型小面包也还是可以接受的,蛋糕就有些核突了,逢人过生日大家切一块搞搞气氛还行,认真吃起来还了得。花生瓜子类坚果绝对禁止,一吃起来手忙脚乱,哪还腾得出手来工作?别人也受不了。以前我办公室隔壁有位四十来岁的女同事嗜开心果,一时兴起抓出一把,吱吱咯咯来得个热闹,最可怕是那些果壳封闭的她也不放过,坚决要用牙嗑开才算。每次她吃,我的脑仁都象被扁钻凿过,疼足一个下午。

这些经验都是惨痛的教训换来的。早些年刚上班的时候,不知怎地非常容易饿,吃完午饭逛超市,买了一盒塑料盒装,上面蒙保鲜膜的那种切片肉肠,下午3点钟取出来放在电脑旁边,一边写东西一边吃。主管走过去,吃惊地看了我一会儿,问我:“中午没吃饭么?”

从此不敢再造次。